Budín marmolado

Budín marmolado

Recetas de tortas, tartas, budines y pasteles apropiados para las fiestas de navidad y año nuevo…

Ingredientes

  • 250 gramos de harina, aprox
  • 250 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de cacao dulce
  • Medio vaso de leche
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación

  1. Unte con manteca y enharine el fondo y las paredes de un molde grande con agujero central
  2. En un bol bata las yemas con el azúcar. Deje aparte las claras
  3. Cuando las yemas hayan subido, añada la manteca restante, suave, y cortada en trocitos
  4. Continúe trabajando la pasta con una cuchara de madera, durante 5 minutos
  5. Incorpore la harina mezclada con el polvo de hornear, pasándola por un tamiz, alternando con pequeñas cantidades de leche
  6. Aparte bata a punto nieve las claras y añada a la pasta, removiendo con cuidado
  7. Luego, divida la pasta en dos partes, y a una de ellas añada el cacao, haciéndolo pasar por un tamiz
  8. Primero, vierta en el molde la pasta amarilla. Iguale con espátula
  9. Vierta encima la pasta de cacao. Iguale también esta capa
  10. Introduzca en el horno, a 160 – 170 °C, durante 1 hora

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