Alfajores de maicena

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Ingredientes

  • 50 gramos de manteca
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gramos de maicena
  • 100 gramos de harina blanca tamizada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Dulce de leche para repostería. Cantidad necesaria

Preparación

  1. Batir la manteca y el azúar a temperatura ambiente hasta que se forme una crema. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación y perfumar con la esencia de vainilla. Añadir la maicena, la harina y el polvo para hornear
  2. Formar una masa lisa sin amasar demasiado. Cubrir con papel transparente y dejar en el refrigerador durante 1 hora
  3. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de espesor. Con ayuda de un cortapastas, cortar círculos de 6 cm de diámetro
  4. Distribuir sobre bandejas para horno previamente engrasadas y enharinadas, dejando espacio entre cada uno
  5. Cocinar en horno precalentado, a temperatura fuerte (200 ºC), de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar
  6. Formar los alfajores uniendo dos círculos con dulce de leche, cuidando que el dulce de leche no se derrame por los bordes y que los alfajores queden prolijos

Tips

  • Para que estos alfajorcitos queden más prolijos y con un toque diferente, se pueden pasar los bordes con dulce de leche por coco rallado
Mauricio Robales

Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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