
Para 12 unidades en 1 hora. Recetas de repostería con masa batida y frutas…
Ingredientes
- Mantequilla para engrasar
- 250 gramos de frambuesas frescas
- 250 gramos de harina
- 70 gramos almendras trozadas
- 2 y media cucharadas pequeñas de levadura en polvo
- Media cucharada pequeña de gasificante para repostería (bicarbonato sódico)
- 1 huevo
- 140 gramos de azúcar
- 80 ml de aceite vegetal
- 275 ml de suero de leche
- 150 gramos de mazapán
- Nata fresca o agria, frambuesas y azúcar glas para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar los moldes y dejarlos en el frigorífico 10 minutos
- Lavar las frambuesas y dejarlas secar sobre papel de cocina
- Mezclar la harina, las almendras, la levadura y el gasficante
- Batir el huevo y añadir de a poco el azúcar, el aceite, el suero de leche y las frambuesas con cuidado
- Incorporar la masa de harina al huevo y batir hasta obtener una preparación homogénea
- Echar la mitad en los moldes. Añadir 1 cucharadita de mazapán y terminar de llenar los moldes con el resto de la masa. Repartir el mazapán restante por encima
- Hornear las magdalenas a altura media durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar unos 5 minutos en el molde
- Desmoldar y adornar con nata fresca, frambuesas y azúcar glas. Servir calientes
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