Tarta de grosella

Tarta de grosella

Para 18 porciones en 1 hora. Recetas de tortas y tartas  caseras con masa batida…

Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla ablandada
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada sopera de azúcar avainillado
  • 2 huevos
  • 175 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • 6 cucharadas soperas de leche
  • 200 gramos de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 10 ml de licor de grosellas
  • 1 cucharada sopera de mermelada de grosellas
  • Unas gotas de colorante alimentario rojo
  • 150 gramos de grosellas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Batir la mantequilla en un cuenco hasta que esté cremosa e ir incoporando el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos. Continuar batiendo hasta obtener una masa cremosa
  3. Mezclar la harina, la sal y la levadura y tamizar sobre el cuenco
  4. Incorporar la leche y la harina alternativamente. Echar la masa en un molde desmontable de 26 cm de diámetro y alisar la superficie
  5. Hornear en el horno a altura media unos 55 minutos
  6. Montar la nata a medio punto nieve
  7. Poner la gelatina en remojo en 3 cucharadas de agua fría para que se disuelva
  8. Mezclar el licor de grosellas con la mermelada, el colorante y la gelatina, e incorporar a la nata
  9. Cortar el bizcocho 2 veces horizontalmente. Separar la grosellas de los tallos, lavar y secar
  10. Untar las bases de bizcocho con 1 tercio de la nata de grosellas y disponer algunas grosellas por encima. Volver a montar el pastel
  11. Seguir los mismos pasos para la capa superior con la nata y las grosellas restantes
  12. Dejar enfriar la tarta 1 hora en el frigorífico hasta que adquiera consistencia. Adornar con melisa y servir

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