Tarta tropical de fruta

Tarta tropical de frutas

Para 12 porciones de 171 Kcal cada una en 45 minutos (más el tiempo de refrigeración). Recetas de tartas y pasteles con frutas apropiadas para las fiestas de fin de año y navidad…

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de manteca en trocitos
  • 70 gramos de azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • Media cucharadita de ralladura de limón
  • 400 de queso fresco untable
  • 80 ml de licor de frambuesa
  • 2 carambolas
  • 1 mango pequeño
  • 3 kiwis
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de azúcar avainillado
  • Harina para espolvorear

Preparación

  1. Poner la harina, la manteca, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y el huevo sobre una superficie de trabajo y mezclar bien hasta que se formen grumos
  2. A continuación amasar bien y formar una bola con las manos. Envolver la masa en film transparente y dejar en el refrigerador durante 1 hora
  3. Precalentar el horno a 200 ºC
  4. Extender la masa sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde de 24 cm de diámetro
  5. Hornear la masa en seco a altura media durante 15 minutos
  6. Mezclar el queso fresco con el licor de frambuesa
  7. Lavar y secar las frutas y cortarlas en rodajas o tiras alargadas
  8. Rociar con el zumo de limón y espolvorear con el azucar avainillado
  9. Cubrir la base con la masa de queso fresco y repartir las frutas por encima

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