Tartas de moras y mascarpone

Tarta de moras y mascarpone

Para 16 porciones de 231 kcal cada una 1 hora. Recetas de tartas con frutas apropiadas para fiestas navideñas y de fin de año…

Tarta de moras y mascarpone

Ingredientes

  • 160 ml de leche
  • 400 gramos de harina
  • 30 gramos de levadura fresca
  • 60 gramos de manteca
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 5 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 750 de moras
  • 200 gramos de mazapán
  • 500 gramos de mascarpone
  • 2 cucharadas soperas de azúcar avainillado
  • 2 sobres de polvos para natillas
  • 2 cucharadas soperas de licor de moras

Preparación

  1. Calentar la leche en un cazo. Tamizar la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y echar la levadura desmenuzada
  2. Verter la leche caliente. Amasar un poco y dejar subir la masa en un lugar templado unos 20 minutos
  3. A continuación, añadir la manteca, el azúcar, la sal, 1 huevo y la yema. Formar una bola con la masa, cubrirla y dejarla reposar hasta que doble su volumen
  4. Lavar y secar con cuidado las moras. Precalentar el horno a 200 ºC
  5. Extender la masa y ponerla en la bandeja del horno forrada con papel vegetal
  6. Trocear el mazapán y mezclarlo con los huevos restantes, el mascarpone, el azúcar avainillado y los polvos para natillas. Aromatizarlo con el licor de moras
  7. Repartir las moras por la masa y extender la crema de queso encima
  8. Hornear la tarta a altura media durante 30 minutos

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