Torta helada con chocolate

Torta helada de chocolate negro y chocolate blanco

Para 8 porciones. Receta de torta helada con chocolate blanco y chocolate negro…

Torta helada de chocolate negro y chocolate blanco

Ingredientes

Mousse blanca:

  • 500 cc de crema de leche
  • 300 gramos de chocolate blanco
  • 80 gramos de azúcar impalpable
  • 80 gramos de avellanas

Mousse negra:

  • 500 cc de crema de leche
  • 300 gramos de chocolate negro
  • 130 gramos de azúcar impalpable
  • 80 gramos de avellanas molidas

Preparación

  1. Para la mousse blanca, colocar en una cacerola 100 cc de crema, calentar hasta que hierva, retirar y añadir el chocolate blanco picado; dejar reposar hasta que se funda
  2. Aparte, batir a punto chantillí el resto de la crema con el azúcar impalpable
  3. Agregar las avellanas picadas y el chocolate blanco fundido. Mezclar suavemente y reservar
  4. Para la mousse negra, colocar en otra cacerola 100 cc de crema, calentar hasta que hierva, retirar y añadir el chocolate negra picado; dejar reposar hasta que se funda
  5. Aparte, batir a punto chantillí la crema restante con el azúcar impalpable
  6. Agregar las avellanas picadas y el chocolate negro fundido
  7. Para armar, verter la mousse negra en un molde que tenga en la base cartón envuelto en papel de aluminio y llevar al freezer para que tome cuerpo
  8. Verter la mousse blanca, llevar al frío 2 a 3 horas, para que solidifique y desmoldar

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*