Strudel de mango

Strudel de mango

Para 1 strudel en 30 minutos más el tiempo para la masa y de cocción. Recetas de tortas y pasteles…

Ingredientes

  • Ver receta básica para la masa de strudel
  • 3 mangos
  • 50 gramos de pan rallado
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla
  • 50 gramos de almendra molida
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de nata
  • 2 cucharadas soperas de almendra laminada
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación

  1. Preparar la masa del strudel y dejarla reposar. Pelar los mangos y trozar la pulpa en dados
  2. Tostar el pan rallado con 1 cucharada de mantequilla. Añadir la almendra molida y tostarla durante unos instantes. Incorporar el azúcar y dejar enfriar
  3. Montar la nata y ponerla en el refrigerador
  4. Extender la masa sobre un paño enharinado, pintarla con mantequilla y extenderla sobre el dorso de la mano en forma de rectángulo (50 x 70cm) hasta que casi quede transparente y pintarla con la mantequilla restante
  5. Mezclar los dados de mango con la almendra molida, la almendra laminada y la nata y extender esta crema sobre la masa dejando un borde de 3 cm. Enrollar el strudel, untarlo con mantequilla y hornarlo durante 30 minutos. Espolvorearlo con azúcar glas

 


Acerca de Mauricio Robales 264 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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