Copas de Mousse de limón

Mousse de limón

Para 6 a 8 porciones. Recetas de mousses y souffles de frutas…

Ingredientes

  • 100 cc de jugo de limón colado
  • Ralladura de 2 limones
  • 400 cc de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de fécula de maíz
  • 1 cucharada de manteca
  • 360 cc de crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. En una cacerola pequeña mezclar el agua, las yemas, el jugo de limón, el azúcar y la fécula de maíz
  2. Cocinar revolviendo continuamente sobre el fuego, hasta que hierva y espese
  3. Retirar del fuego, agregar la manteca, mezclar y pasar a un bol. Cubrir la superficie con film y dejar enfriar en la heladera
  4. En un bol, batir la crema de leche junto con el azúcar hasta que esté firme, sin llegar a punto chantillí
  5. Retirar la crema de limón de la heladera, quitar el film y batir con un batidor de alambre para aflojar la consistencia
  6. Incorporar con movimientos envolventes la crema batida
  7. Distribuir en copas y llevar a la heladera para enfriar bien antes de servir

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*