Postre de dulce de leche

Postre de dulce de leche

Para 10 porciones. Recetas de repostería. Tortas, tartas, pasteles, postres con dulce de leche…

Ingredientes

  • 3 cucharadas de fécula de Maíz
  • 1 litro de leche entera
  • 500 gramos de dulce de leche
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 350 gramos de masitas de vainillas
  • 250 cc de almíbar

Crema Chantilly

  • 350 gramos de crema de leche
  • 3 cucharadas al ras de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Disuelva la fécula de maíz en la leche y coloque en una olla antiadherente junto al dulce de leche y la yemas
  2. Cocine removiendo contínuamente hasta que la preparación espese
  3. Retire del fuego y cubra con film haciendo contacto con la crema a fin de que no se haga una capa sobre ella
  4. Bata a punto nieve las claras con el azúcar
  5. Una las última dos preparaciones
  6. Mezcle la crema, el azúcar y la esencia de vanilla para preparar la crema chantilly
  7. Arme el postre utilizando una fuente rectangular con bordes altos
  8. Cubra el piso de la misma con las masitas de vainillas humedecidas en almíbar
  9. Vierta la crema de dulce de leche, otra capa de masitas humedecidas y finalizar con crema chantilly
  10. Espolvoree con las nueces trituradas
  11. Lleve al congelador por un día o al freezer por 2 horas aproximadamente

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