Bizcocho de plátano

Bizcocho de Plátano

Para 20 porciones en 50 minutos. Recetas de tortas y pasteles con masa batida…

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • La ralladura y el zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas soperas de ron
  • 250 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 330 gramos de harina
  • 2 cucharadas pequeñas de levadura
  • Mantequilla para engrasar
  • 100 gramos de chocolate amargo extrafino, troceado
  • 70 gramos de chips de plátano

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC
  2. Pelar los plátanos y aplastar con un tenedor. Añadir el zumo de limón y el ron
  3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa espumosa e incorporar los huevos uno a uno
  4. Mezclar la harina y la ralladura de limón y añadir a la pasta de plátano. Incorporar la preparación de mantequilla y huevo
  5. Echar la masa en un molde engrasado y hornear 30 minutos a 200 ºC
  6. Fundir el chocolate según las instrucciones del envase
  7. Cortar el bizcocho en rombos una vez que esté frío y decorar con el chocolate y los chips de plátano

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