Pastel de higos con anacardos

Pastel de higos y anacardos

Para 12 porciones en 1 hora. Recetas de tortas y pasteles caseros…

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar avainillado
  • 150 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de mantequilla
  • La ralladura de medio limón
  • 1 pizca de cardamomo, canela y clavo molidos
  • 3 cucharadas soperas de polvo para natillas
  • 100 gramos de anacardos molidos
  • 200 gramos de higos secos
  • Mantequilla para engrasar
  • 3 cucharadas soperas de arrak (aguardiente oriental)
  • Azúcar glas
  • 2 higos frescos
  • 2 cucharadas soperas de anacardos

Preparación

  1. Batir los huevos hasta que estén espumosos
  2. Añadir poco a poco el azúcar, el azúcar avainillado, la harina y la sal, y continuar batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorporar la mantequilla
  3. Precalentar el horno a 200 ºC
  4. Agregar la ralladura de limón, las especias, los polvos para natillas y los anacardos
  5. A continuación, desmoldar el bizcocho, rociar con arrak y dejar que se enfríe
  6. Lavar, secar y cortar los higos frescos en gajos
  7. Antes de servir el pastel, espolvorear con azúcar glas y adornar con los gajos de higo y los anacardos enteros

 


Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*