Pastel de queso con cerezas

Pastel de queso con cerezas

Para 16 porciones en 1 hora. Recetas caseras de tortas y pasteles…

Ingredientes

  • 250 gramos de margarina
  • 160 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 50 gramos de chocolate rallado
  • 1 cucharada pequeña de ron
  • 350 gramos de harina
  • 1 sobre de polvos para natillas de chocolate
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de canela molida
  • Media cucharada pequeña de levadura en polvo
  • 500 gramos de queso batido tipo quark
  • 450 gramos de nata agria
  • 3 sobres de polvos para natillas
  • 140 gramos de azúcar
  • Cerezas ácidas en conserva
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación

  1. Mezclar la margarina, el azúcar, la sal y los huevos hasta obtener una masa espumosa
  2. Añadir el chocolate rallado y el ron
  3. Tamizar la harina, los polvos para natillas de chocolate, el cacao, la canela y la levadura, e incorporar a la preparación anterior
  4. Para preparar el relleno, mezclar el queso, la nata agria, los polvos para natillas y 100 gramos de azúcar
  5. Escurrir las cerezas y reservar el jugo
  6. Preparar las natillas con el jugo de las cerezas y el azúcar restante
  7. Precalentar el horno a 180 ºC
  8. Forrar un molde de horno con papel vegetal, extender la mitad de la masa y distribuir primero la masa de cerezas y después la de queso
  9. Repartir el resto de masa por encima de forma irregular y hornear 45 minutos a 180 ºC
  10. Dejar enfriar el pastel, cortar en porciones y espolvorear con azúcar glas antes de servir

Tips

  • Este delicioso pastel se puede acompañar con nata montada

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