Torta de maracuyá y duraznos

Torta helada de maracuyá y duraznos

Para 4 porciones. Recetas de tortas heladas con frutas…

Fresca y bien frutal, esta preparación es ideal para presentar en la mesa de primavera. Se trata de una torta helada exquisita, rellena con una crema muy dulce y sabrosa.

Ingredientes

Bizcocho:

  • 300 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 60 cc de leche
  • 60 cc de aceite de girasol

Crema de yogur duraznos y maracuyá:

  • 200 gramos de pulpa de duraznos y maracuyá
  • 400 cc de agua
  • 400 gramos de yogur
  • 600 gramos de crema de leche
  • 10 gramos de gelatina

Gelatina:

  • 50 gramos de gelatina en polvo
  • 1 litro de agua

Decoración:

  • Ciruelas
  • Duraznos
  • Maracuyá
  • Uvas

Preparación

  1. Bizcocho: mezclar bien y batir con la batidora todos los ingredientes a velocidad rápida durante 5 minutos
  2. Verter en una placa para horno de 30 x 40 cm hasta la mitad de su capacidad y llevar al horno, cocinando a 190 ºC durante 18 a 20 minutos
  3. Crema de yogur, durazno y maracuyá: calentar la pulpa de las frutas con el agua y luega agregar la gelatina (reservar una parte para la decoración). Incorporar el yogur y mezclar
  4. Por último agregar la crema de leche y reservar
  5. Armado: cortar una porción del bizcocho cocido, de 18 x 18 cm y colocar dentro de un molde forrado con papel film
  6. Verter dentro la mitad de la crema de yogur y colocar otra capa del bizcocho
  7. Terminar con la segunda parte de la crema de yogur hasta llegar al borde. Reservar al freezer
  8. Luego desmoldar usando calor y cortar porciones de 10×10 cm aproximadamente
  9. Decorar con rodajas de frutas frescas
  10. Diluir el resto de la gelatina reservada, usando agua recién hervida. Mezclar bien y usar para pincelar las frutas

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