Torta de nueces

Torta de nueces

Para 8 porciones. Recetas de tortas dulces apropiadas para el invierno…

Ingredientes

Bizcochuelo:

  • 5 yemas
  • 6 claras
  • 225 gramos de azúcar
  • 80 gramos de manteca
  • Esencia de vainilla
  • 150 gramos de bizcochos dulces
  • 240 gramos de nueces
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 5 cucharadas de mermelada de duraznos

Cubierta:

  • 100 cc de leche
  • 160 gramos de chocolate para taza
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 3 cucharaditas de manteca

Preparación

  1. Bizcochuelo: batir a blanco las yemas con 200 gramos de azúcar. Agregar lentamente la esencia y la manteca derretida y tibio
  2. Procesar los bizcochos y las nueces. Mezclar con el polvo para hornear e incorporar al batido en forma envolvente
  3. Batir las claras a nieve con el azúcar restante y añadirlas con cuidado
  4. Verter en un molde de 24 cm, enmantecado y enharinado. Cocinar 1 hora en horno moderado. Desmoldar, untar con la mermelada y luego dejar enfriar
  5. Cubierta: en una cacerola con la leche fundir el chocolate picado, a fuego suave y revolviendo. Cuando hierva, agregar el azúcar y seguir revolviendo hasta que retome el hervor
  6. Retirar del fuego; añadir la miel y la manteca fría. Unir muy bien
  7. Colocar el bizcochuelo sobre un cartón de diámetro algo menor y luego sobre una rejilla. Bañar con la cubierta. Dejar escurrir y enfriar

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*