Torta de queso y mango

Torta de queso y mango

Para 8 porciones de 125 calorías cada una. Sencilla receta de torta de bajas calorías apropiada para dietas…

Ingredientes

  • 400 gramos de queso untable descremado
  • 200 gramos de ricota descremada
  • 3 claras de huevo
  • 4 cucharadas de edulcorante
  • 3 mangos
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • Jugo de 1 naranja

Preparación

  1. Pelar y cortar los mangos en tajadas
  2. Hidratar la gelatina en el jugo de naranja y calentar hasta que espume en los bordes. Dejar enfriar
  3. Tamizar la ricota y batirla con el queso untable descremado, el edulcorante y las claras de huevo. Añadir la gelatina bien fría y completar el batido
  4. Forrar un molde para torta con película adherente y volcar la mitad de la preparación
  5. Incorporar una parte de los mangos y completar con el resto de la crema de quesos
  6. Cubrir con película adherente y refrigerar por espacio de 3 a 4 horas
  7. Desmoldar y decorar con el mango restante y unas hojas de menta

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