Tartaletas Banoffee

Para 4 personas. Recetas de tartas dulces caseras…

Ingredientes

• 2 botes de leche condensada de unos 400 ml cada uno
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 150 gramos de galletas digestivas trituradas
• 50 gramos de almendras tostadas y molidas
• 50 gramos de avellanas tostadas y molidas
• 4 plátanos maduros
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 gramos de copos de chocolate
• 450 ml de nata espesa montada

Preparación

1. Poner los botes de leche condensada en una cacerola grande y cubrir con agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar a fuego suave 2 horas, añadiendo agua de forma regular para mantener los botes cubiertos
2. Con cuidado retirar las latas calientes y dejarlas enfriar
3. Engrasar 4 moldes para tartaletas individuales y desmontables con mantequilla
4. Poner el resto de mantequilla en un cuenco y añadir las migas de galleta y los frutos secos. Mezclar bien y presionar la pasta sobre la base de las tartaletas
5. Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 o 12 minutos, retirar y dejar enfriar
6. Abrir los botes de leche condensada y repartir el contenido sobre la base de galleta de las tartaletas
7. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Dejarlas en un bol, rociarlas con el zumo de limón y la esencia de vainilla, y mezclarlas con suavidad
8. Depositar las rodajas de plátano sobre la capa de leche condensada y rematar con una cucharada de nata montada
9. Deshacer los compos de chocolate, esparcir sobre las tartaletas y servir