Una deliciosa torta galesa ideal para conservar mucho tiempo

Torta galesa

La torta Galesa es una preparación que se puede comerla como torta o también puede servirse como postre. Forma parte de la cocina tradicional de la Patagonia Argentina y fue llevada a la misma por la colonia de galeses.

La torta Galesa tiene una característica particular en sus ingredientes que la hace durar mucho tiempo y puede perdurar en excelentes condiciones durante varios meses.

Ingredientes para 10 porciones

  • 250 gramos de manteca
  • 250 gramos de azúcar negra
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de especias para repostería
  • Media taza de melaza o miel
  • 5 yemas
  • 350 gramos de harina
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 150 gramos de nueces
  • 150 gramos de avellanas
  • 100 gramos de pasas de uva rubias
  • 100 gramos de cerezas al marrasquino
  • 150 gramos de cáscaras de naranja abrillantadas
  • 200 cc de coñac
  • 3 claras

Preparación

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la canela, las especias y la melaza. Incorporar de a una las yemas; continuar con el batido hasta unir todos los ingredientes
  2. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear. Mezclar e incorporar las nueces, las avellanas y las frutas desecadas, previamente remojas en el coñac. Agregar las claras batidas a nieve e integrar con movimientos envolventes
  3. Volcar la preparación en un molde rectangular de 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Llevar a horno a 180%, previamente calentado, y cocinar durante 55 minutos, aproximadamente.
  4. Retirar y dejar enfriar. Una vez fría, envolver en film y luego en papel manteca; mantener en un lugar oscuro y seco por 6 meses.

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*